"Doudou" Vendanges tardives

Appellation:

AIGLE Grand Cru AOC Chablais

Millésime :

2015

Cépage :

Chasselas

Age des vignes :

20 ans

Elevage :

Pénible

Rendement :

250 gr/m2

Sol :

Argilo calcaire moyen-lourd

Dégustation :

Robe jaune citron avec des reflets dorés.

Le vin présente une intensité aromatique soutenue d'emblée.

Le 1er nez est marqué par le botrytis, ensuite apparaissent des parfums de pâtes de fruits à base de coing et de mangue.

Après oxygénation, on décèle des notes de fruits confits, de mandarine et de miel.

En bouche l'attaque est douce avec une étonnante fraîcheur. Belle persistance aromatique des notes fruitées en milieu de bouche.

On ne penserait jamais qu'avec un Chasselas, l'on puisse faire un si grand vin liquoreux.

T° de service :

Entre 14° et 16°C

Accord mets-vin :

Tarte Tatin, desserts au chocolat noir, Ananas caramelisés

Disponibilité :

 

Remarque(s) :