Les vendanges

 

 

 

Les vendanges sont pour nous le moment de toutes les émotions. C'est avec beaucoup de patience et de respect face à la nature et ses imprévus que nous avons patiemment oeuvrés de janvier à août. La récolte est entièrement réalisée à la main.

 

A la vigne Christine s'occupe de mener la dizaines de vendangeurs sur les parcelles arrivées à maturité et surtout de faire appliquer les consignes de tri. Eh oui, chaque grappe est soigneusement contrôlée par chaque vendangeurs. Tous les grains ne correspondant pas à nos critères de qualités sont retirés.

 

Lorsque la vendanges est récoltée, elle est immédiatement emmenée à la cave pour procéder à la mise en oeuvre du raisin et ce le plus rapidement possible afin d'éviter toute altération du raisin par oxydation ou macération.

 

Voici un petit aperçu de nos vendanges:

 

Récolte à la main par de petits vendangeurs en herbes!

 

Toute la récolte est transportée à dos dans des "brantes"